Центр исследований конкурентной политики и прав потребителей проанализировал рынок говядины в Узбекистане, внутреннее производство, структуру импорта, динамику цен и перспективные тенденции.

По результатам анализа:

Внутреннее обеспечение: годовая потребность в говядине составляет в среднем 1,3 млн тонн, из которых 92,5 процента приходится на местное производство, а 7,5 процента — на импорт.

Рост импорта: за последние пять лет импорт говядины увеличился в 7,2 раза. В январе–сентябре 2026 года было импортировано 131,9 тыс. тонн охлаждённой и замороженной говядины.

Динамика цен: в сентябре 2026 года цены на говядину выросли на 1,7 процента, а в годовом выражении — на 16,2 процента.

Прогноз: согласно результатам эконометрической модели, при отсутствии внешних и внутренних шоков ожидается, что в декабре 2026 года средняя цена 1 кг говядины составит около 130 тыс. сумов.

Для обеспечения стабильности цен на рынке важное значение имеют повышение продуктивности местного животноводства, внедрение современных технологий геномного анализа в племенное дело и укрепление кормовой базы.

Подробный анализ: